Wildkräuter Smoothie
Trinkend empfohlen bei Frühjahrsmüdigkeit:
Wildkräuter Smoothie mit Scharbockskraut
Dein Körper schlummert noch im Winterschlaf-Modus? Und wenn er wach ist, schleppt er dich eher wie ein schläfriges Faultier von A nach B? Dann braucht er vielleicht einfach eine gute Portion Vitamin C, um wach zu werden – mit einem Wildkräuter Smoothie aus Scharbockskraut. Bis zur Blüte Ende März/Anfang April kannst du die Blätter des Scharbockskrauts dafür nutzen.
Aber erstmal: Was ist überhaupt so gut an Scharbockskraut?
Scharbockskraut ist nicht einfach ein Frühjahrskraut, das den Frühling anzeigt. Es räkelt sich zwischen dem Laub hervor, als wolle es uns sagen: „Ich bin gerade aus den Winterschlaf aufgewacht und wenn ich auch deine Lebensgeister wecken soll, dann pflück mich gern!“
Auch von unseren Vorfahren wurde das Scharbockskraut bereits als Vitamin C-Kraut gefeiert: Denn nach dem langen Winter litten viele Menschen an Skorbut, einer Vitamin C-Mangelerscheinung.
Mehr dazu und wie du das Scharbockskraut sicher erkennst, erfährst du in diesem Beitrag:
Da steckt viel Gutes drin
Neben ordentlich Vitamin C, beschenken dich die Blätter des Scharbockskrauts mit Scharfstoffen, Gerbstoffen und Saponinen.
Falls du dich jetzt kiloweise Scharbockskraut sammeln siehst: Nee, nee. Brauchst du nicht! Eine kleine Handvoll Blätter täglich reicht schon, um deinem Körper etwas Gutes zu tun.
Beachte auch: Du solltest nicht zu viel davon essen, da es sonst deinen Magen reizen kann. Mehr dazu und ab warum du die Blätter ab der Blüte nicht mehr essen darfst, erfährst du hier.
Weck den Frühling in dir: Mit einem leckeren Vitamin C-Wildkräuter Smoothie
Dafür brauchst du:
250 ml kalten Grünen Tee
Saft einer halben Zitrone
1 Apfel
1 EL Bio-Honig
10 Blätter Scharbockskraut
(+ optional 10 Blätter Löwenzahn 👉 Erfahre dazu mehr weiter unten)
So geht’s:
1. Sammle einige Blätter Scharbockskraut (und optional Löwenzahn). Nimm beim Löwenzahn am besten immer die frischen kleinen Blätter aus dem Inneren.
Psst: Hier liest du, wo du das Scharbockskraut finden kannst.
2. Wasche dein Sammelgut danach 3-4 x gründlich und tupfe es danach ab. (Solltest du nicht alle Blätter verwenden, kannst du sie auch einfach in einem feuchten Tuch im Kühlschrank aufbewahren.)
3. Schneide die Blätter ein bisschen klein, damit sie sich nicht um die Klingen des Mixers wickeln. Gib sie nun in eine hohe Schüssel.
4. Füge nun den Grünen Tee, die grob geschnittenen Apfelstückchen, Honig und Zitronensaft hinzu.
5. Alles schön durchmixen und fertig!
Übrigens! Falls du dich gefragt haben solltest …
Was ist denn so toll an Löwenzahn, dass er mit in den Smoothie kommt?
Eigentlich verrät es schon sein Name: Und damit meine ich nicht Löwenzahn, sondern vielmehr seine 500 volkstümlichen Namen, die auf seine Eigenschaften hinweisen. Dazu gehört zum Beispiel: Bettnässer, Rheumatismusblätter und Milchstöck.
Außerdem steckt auch in ihm sehr viel Gutes. Genau genommen fünfmal so viel Eiweiß, achtmal so viel Vitamin C und doppelt so viel Kalium und Magnesium als in einem Kopfsalat. Dazu beschenkt er uns auch noch mit Bitterstoffen, die wie ein Waschpulver auf deinen ganzen Organismus wirken.
Ich könnte jetzt noch viel mehr erzählen, doch lieber kombiniere ich das mit Rezepten und vier weiteren tollen Frühlingskräutern. Und zwar hier:
Der Frühlingskräuter-Guide
Von „Aha, ein Unkraut.“ zu „Harrharr, guck mal, was ich daraus gezaubert habe!“
💚 Tauch in die Natur ein: 5 sichere Frühlingskräuter inkl. Steckbrief und Wirkungsprofil
💚 Versorg dich selbst: 9 Kopf- bis Fuß-Wildkräuter-Rezepte
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