Dieser selbstgemachte Tofu-„Schafskäse“ ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine super Geheimwaffe gegen Bakterien, Viren und Pilze. (Knoblauch is in da house, yeah. 🤙) 

Weil die Tofuwürfel aus unerfindlichen Gründen jedes Mal ziemlich schnell verschwinden, mache ich immer eine größere Menge. Du kannst also auch einfach nur die Hälfte der Zutaten nehmen. 

Zutaten:
400 g Natur-Tofu 

Saft einer Bio-Zitrone

2 EL Basilikum

2 EL Thymian

2 EL Majoran

1 EL Oregano

4 kleingehackte Knoblauchzehen

2 EL Sojasauce

1 EL Salz

Sonnenblumen oder Rapsöl

So geht’s:
1. Natur-Tofu trocken drücken & tupfen. Anschließend würfeln und in ein großes verschließbares Glas geben.

2. Die restlichen Zutaten hineingeben und mit Öl auffüllen, dass der ganze Tofu bedeckt ist.

3. And now: Shake it!

4. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen und immer wieder gut durchschütteln, damit sich die Aromen schön verteilen.

Merke: Je länger es steht, umso leckerer würz.

Ich habe auf meinem Brot übrigens noch ein selbstgemachtes Cashewmus draufgeschmiert – in die Kombi könnt ich mich reinlegen. 

In diesem Sinne: Bon appetit! 💚