Wald- & Wiesen-Besser-Wissen
Wie du ab sofort eigene Flohsamen direkt vor deiner Haustür finden kannst
Inhalt
Vorteile und Nachteile von Flohsamen
Kennst du schon Flohsamen, bzw. Flohsamenschalen? Sie sind ein kleines, aber feines Naturtalent. Denn mit ihrer quellenden Wirkung sind sie ein wunderbares, natürliches Mittel, um den trägen Darm wieder auf Zack zu bringen oder Verstopfung und Durchfall entgegenzuwirken. Aber nicht nur gesundheitlich können sie uns unterstützen, auch in der Küche gehen sie uns helfend zur Hand – als kalorienarmes, glutenfreies Bindemittel beim Kochen oder Backen.
Klingt an sich ja schon mal ganz gut, oder? Aber, wie so häufig, gibt es bei den Flohsamen, die wir im Laden kaufen können einen Haken.
Sie werden u.a. aus den Pflanzen Plantago ovata und Plantago indica gewonnen und kommen somit aus dem Mittelmeerraum sowie aus Asien. #düdüm
Das heißt, sie haben einen ziemlich weiten Weg zurückgelegt, um schließlich bei uns in den Regalen zu landen.
Der Europäische Flohsamen vom Breitwegerich
Aber es gibt auch eine gute Nachricht! Denn Plantago ovata und indica sind beide ziemlich eng mit jemandem verwandt, der direkt bei dir vor der Türe wohnt, bzw. wächst.
Sein Name lautet Plantago major – auch bekannt als Breitwegerich oder:
Europäischer Flohsamen.
Na, habt ihr euch vielleicht schon mal gesehen?
„Hallo, Tach-chen!
Breitwegerich mein Name.
Endlich lernen wir uns auch mal kennen. Ich wohne gleich nebenan.“
💚
Hier findest du den Breitwegerich (Plantago major)
Solltest du ihn noch nicht gesehen haben, halt mal die Augen offen. Er ist häufig im Garten, auf Wiesen oder an der Straße unterwegs. (An der Straße oder auf der Hundewiese solltest du ihn allerdings nicht sammeln, aber dazu weiter unten bei den Sammeltipps.)
Erkennungsmerkmale Breitwegerich
Den Breitwegerich kannst du gut erkennen und musst nicht befürchten, dass er gefährliche, giftige Doppelgänger hat. Es kann passieren, dass du ihn mit dem Mittleren Wegerich verwechselst.
Hier mal die Unterschiede:
Blätter: Deutlich gestielte, fast kahle, große, breite Blätter, die von 5-9 deutlichen Adern durchzogen sind. (Die Blätter des Mittleren Wegerichs sind kleiner, sitzen an einem kurzen Stiel und haben eine weißliche Behaarung.)
Ähre: Die Ähren sind lang, grünlich (vor der Reife) und fast so lang wie der Stängel. (Die Ähren des Mittleren Wegerichs sind hingegen deutlich kürzer.)
Breitwegerich: Arzt und Superfood zugleich
Vielleicht hast du schon mal vom nahen Verwandten des Breitwegerichs gehört, dem Spitzwegerich (Plantago lanceolata)?
Er ist ebenfalls ein Heimatheld und verarztet dich gerne bei Insektenstichen, Schnittwunden, Husten und Blasen an den Füßen.
Genau wie der Breitwegerich (und der Mittlere Wegerich) auch.
Einen klaren Vorteil hat der Breitwegerich allerdings!
Aufgrund seiner großen Form, eignet er sich definitiv besser als Blasenpflaster, als das länglich-schmale/lanzettliche (= „lanceolata“) Blatt des Spitzwegerichs.
Aber hier geht es ja heute nicht um die ärztliche Expertise , sondern um den Breitwegerich als Superfood.
Wann kannst du die Flohsamen des Breitwegerichs sammeln?
Lust Sammeln zu gehen? Super!
Von August bis Oktober ist nämlich genau die richtige Zeit, um dir einen kleinen Vorrat an Breitwegerich Flohsamen anzusammeln und dich auf den Weg zu machen. Der Name (BreitWEGerich) verrät es schon, er begegnet dir auf Wegen, Wiesen und Weiden. Du kannst ihn schon von Weitem erkennen.
Seine dicken, hohen, ährigen Blüten winken dir förmlich zu und schreien „Huhu, hier bin ich! Komm und hol dir Breitwegerich Flohsamen! 😜“.
Du kannst die Samen der grünen Ähren übrigens auch abknabbern. Aber für Flohsamen braucht’s die braunen, reifen Ähren.
So sammelst du die reifen Flohsamen des Breitwegerichs
Auf dem Foto unten siehst du von links nach rechts die verschiedenen Reifegerade.
Die Ähre ganz rechts mit den verblühten, dunkel gefärbten Samen ist zum Beispiel ready für die Breitwegerich Flohsamen-Ernte. Dass eine Ähre soweit ist, erkennst daran, dass ihre Samen ganz leicht abgehen.
Probier’s aus:
Einfach mit deiner Hand von unten nach oben am Stängel entlang streifen und zack, ist deine Hand voller Samen.
Die Flohsamen sind widerspenstig und wollen nicht? Dann komm einfach in ein paar Tagen nochmal vorbei. Sie brauchen wohl noch etwas Zeit.
Wie verwendest du Breitwegerich Flohsamen?
Du kannst die Samen direkt so wegschnabulieren oder du sammelst sie in einem kleinen Tütchen oder einer Box und nimmst sie mit nach Hause.
Zuhause kannst du sie noch einmal durch ein Sieb geben, wenn du sie von den Schalen reinigen möchtest.
(Ich mach mir nur die Arbeit, um dir ein Foto (siehe unten) von den Breitwegerich Flohsamen ohne Schalen zu machen, haha. Ansonsten lass ich sie so, wie sie sind. Schließlich sind die Schalen ebenfalls voller Ballaststoffe).
Quellen der Breitwegerich Flohsamen
Möchtest du, dass die Samen schon vorher aufquellen, musst du sie in kaltes Wasser geben. Nach einigen Stunden bildet sich ein Schleim, um die Samen herum. So wie du es von anderen Flohsamen(schalen) oder Chiasamen kennst.
Wie kannst du Breitwegerich Flohsamen verwenden?
Vielleicht kratzt du dich gerade am Kopf und überlegst: „Ja jut, und was kann ich mit den gesammelten Flohsamen jetzt machen?“
Wie bereits erwähnt, ist dieses Superfood auch für die Gesundheit super gut. Denn wenn der Darm happy ist, geht’s auch uns gut, gelle?
Aber gesund hin oder her: Schmecken soll’s ja trotzdem.
Daher hier mal ein paar Anregungen: Du kannst die Flohsamenn als Ergänzung über dein Müsli geben, in deinen Smoothie, beim Brotbacken oder im Kuchen verwenden, Salate oder andere Gerichte damit toppen oder als superfoodige Deko über deine Suppe streuen.
Du weißt ja: Das Auge isst schließlich mit.
So habe ich die Samen zum Beispiel zuletzt gegessen : mit bissl veganem Joghurt, Banane, gesammelten Brombeeren (bis Mitte September findest du sie noch), Rotklee-Blüten und Brennnesselsamen. Yummy!
Was musst du beim Sammeln beachten?
Damit du auch Spaß an deiner gesammelten Beute hast, solltest du ein paar Dinge beachten:
1. Generell solltest du dir beim Sammeln immer 100% sicher sein. Aber, grünes Licht für Easyness: Denn der Breitwegerich lässt sich leicht bestimmen und hat keine gefährlichen Doppelgänger. (Weiter oben findest du eine Liste seiner Erkennungsmerkmale)
2. Achte darauf, dass das Pflanzenmaterial nicht beschädigt ist. Es sollte also keine Schleimspur eines Tieres oder andere Auffälligkeiten haben und im guten Zustand sein.
3. Sammel nur dort, wo du dir sicher sein kannst, dass es sauber ist.
Das heißt, sammle nicht in der Nähe von Mülleimern, an Straßen, Bahnhöfen, direkt am Feldweg oder wo Hunde gerne geschäftlich unterwegs sind.
4. Und natürlich: Für deine Flohsamen sollte die Ähre wie bereits erwähnt braun sein.
Alles Kräuterkulti-Klärchen? Dann viel Spaß in der Natur.
Much Naturelove 🌿
Deine Diana
Schau an, schau an
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