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Knusper-Granola
Knusper-Granola selber machen Nicht ganz knusper? Von wegen. Jetzt heißt’s Mund auf, Zähne zusammenbeißen und los knuspern: Eine simple Granola Base, die du nach Wunsch ausbauen kannst. Ob auf Porridge, als Müsli, für Crumble oder als heimlicher Naschlöffel für morgens, mittags, abends und zwischendurch – es schadet nie Granola Zuhause zu haben. Es rettet Leben! Naja okay, es ist einfach nur lecker. Reicht ja auch. Für das Rezept brauchst du: Und so geht’s: 1. Kokosöl schmelzen und mit dem Agavendicksaft und dem Salz vermengen. Über Haferflocken, Cashews, Mandeln und Leinsamen…
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Feigenblätter-Eis
Zum Dahinschmelzen: Feigenblätter-Eis Heiße Temperaturen und dein Körper lechzt nach Abkühlung? 2 Euro pro Eiskugel findest du allerdings n bissl happig? Und auf zusammengetröpfelte Geschmacksaromen aus einer 20-seitigen Liste an E-Nummern hast du erstrecht keine Lust? Wie wär’s stattdessen mit einem selbstgemacht Eis für das du1. keine Eismaschine brauchst und dass dir2. mit nur einer Zutat gleich drei unglaubliche Aromen schenkt? Dafür brauchst du nur eine der geschmacklich überraschendsten Zutaten überhaupt. Kreiert von Mutter Natur: Feigenblätter. Ja richtig, ich rede von den Blättern. Nicht von den Feigen. Wahrscheinlich kommt daher die…
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Flohsamen vom Breitwegerich
Wald- & Wiesen-Besser-Wissen Wie du ab sofort eigene Flohsamen direkt vor deiner Haustür finden kannst Inhalt Vorteile und Nachteile von Flohsamen Kennst du schon Flohsamen, bzw. Flohsamenschalen? Sie sind ein kleines, aber feines Naturtalent. Denn mit ihrer quellenden Wirkung sind sie ein wunderbares, natürliches Mittel, um den trägen Darm wieder auf Zack zu bringen oder Verstopfung und Durchfall entgegenzuwirken. Aber nicht nur gesundheitlich können sie uns unterstützen, auch in der Küche gehen sie uns helfend zur Hand – als kalorienarmes, glutenfreies Bindemittel beim Kochen oder Backen. Klingt an sich ja…
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Rainfarn als Insektenschutz
Wald- & Wiesen-Besser-Wissen Wie du Insekten, Fliegen und Motten Hausverbot erteilst: So geht’s Du willst weniger Fliegen bei dir zuhause haben? Mücken und Motten möchtest du dabei am liebsten auch gleich vor die Tür setzen? Nach diesem Artikel weißt du, wie du Insekten mit Wildpflanzen endlich Hausverbot erteilen kannst. Inhalt Über Fliegen, Mücken und Motten Gerade rund um den Sommer können sie uns richtig auf den Zwirn gehen: Fliegen.Sie drehen ihre Runden in der Küche, machen ständig auf sich aufmerksam, indem sie mit einem *Gonggonggong* gegen die Scheibe fliegen, reiben ihre…
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Fichtennadeln verwenden
Wald- & Wiesen-Besser-Wissen 3+1 Dinge, die du mit Fichtennadeln machen kannst Du hast dich schon häufiger gefragt, ob du Fichtennadeln verwenden kannst? Du weißt aber nicht genau wie? Ich gebe dir 3+1 Ideen, was mit Fichtennadeln möglich ist. Inhalt Hildegard von Bingen bezeichnete die Fichte als Sinnbild innerer Kraft und sagte: „Wer unter der Fichte tief durchatmet, mag einen Teil davon spüren.“ Ohne der Fichte zu nahe zu treten zu wollen, geht es mir ehrlicherweise bei allen Nadelbäumen so. Richtig Herzklopfen bekomme ich bei der Kiefer und der Douglasie, die…
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Bärlauch & Berliner Bärlauch (Wunderlauch)
(Berliner) Bärlauch sicher erkennen Du möchtest glücklichen Bärlauch aus Freiland-Haltung statt in Plastik verpackten aus dem Supermarkt? Nach diesem Beitrag weißt du, wie du Bärlauch sicher erkennen kannst und dann heißt’s auch schon: „Hineiiinnn in den Wald und deinem Näschen folgen!“ Inhalt Wann kannst du Bärlauch sammeln? Und wo kannst du ihn finden? Von März bis Mai kannst du die stark nach Knoblauch duftenden Blätter des Bärlauchs sowie des Berliner Bärlauchs (auch Wunderlauch genannt) in feuchten und schattigen Lagen – besonders in Laub- und Auenwäldern – finden und kulinarisch wie…
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Minz-Nice-Cream
Schlecko mio Wenn du dich temperatürlich im Schwitzkasten siehst, sieh dich lieber erfrischt!Denn jetzt gilt: Leckerbericht statt Wetterbericht! Schließlich ist auch gegen hitzige Temperaturen ein kühlendes Kraut gewachsen: Die Minze. Minze samt Blüten kannst du bis in den September ernten und beispielsweise für Tee, Kräuterlimo oder diese erfrischende Nice-Cream verwenden. Zutaten: 250 ml Kokosmilch 200 ml Hafermilch 1 Handvoll Minze 3 gefrorene Bananen Optional: 2 EL Agavendicksaft So wird’s Nice-Cream: 1. Bananen in 1 cm große Scheiben schneiden und einfrieren(Good to know: Je reifer, bzw brauner die Bananen, umso süßer das Ergebnis) 2.…
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Brennnessel-Infus
Für alle, die es brennnsslig mögen Lust auf Nervenkitzel to drink? Dann starte den Tag doch mit einem Glas Brennnessel-Infus. Nein, nein … Keine Angst, du wirst beim Trinken nichts von den Brennhaaren spüren und kannst dein Gläschen ganz ohne Panikmodus genießen. #ZumWohl! Der Geschmack ist blumig-frisch wie der Frühling und perfekt für eine kleine Frühjahrskur geeignet (3 Wochen je 1 Glas am Morgen). Besser-Wiesen-Wissen: Während die meisten bei Brennnesseln eher an Unkraut denken, gilt sie in der Naturheilkunde als die „große Heilerin“. Sie kann den Stoffwechsel fördern, Übersäuerung reduzieren,…
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Bärlauch-Pesto
Mit dieser Pesto wird’s besto Schmeckt nicht nur großartig auf dem Brot in Kombination mit fruchtigen Tomaten, sondern auch als Grundlage für Salatdressings, zu Ofengemüse, mit Nudeln, an Kartoffeln oder um seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun. (Unter anderem wirkt Bärlauch nämlich antibakteriell, kurbelt den Stoffwechsel an und wirkt Gefäßverkalkung entgegen.) Aber genug, davon. Kommen wir zum Rezept! Zutaten: 70 g frischen Bärlauch (du kannst Blüten, Blätter und Zwiebel nutzen) 50 ml Sonnenblumenöl 2 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Hefeflocken (statt Parmesan) Salz & Pfeffer So geht’s: 1. Bärlauch…
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Tofu-Feta
Die Würfel sind gefallen … und zwar auf mein Brot. Dieser selbstgemachte Tofu-„Schafskäse“ ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine super Geheimwaffe gegen Bakterien, Viren und Pilze. (Knoblauch is in da house, yeah. 🤙) Weil die Tofuwürfel aus unerfindlichen Gründen jedes Mal ziemlich schnell verschwinden, mache ich immer eine größere Menge. Du kannst also auch einfach nur die Hälfte der Zutaten nehmen. Zutaten:400 g Natur-Tofu Saft einer Bio-Zitrone 2 EL Basilikum 2 EL Thymian 2 EL Majoran 1 EL Oregano 4 kleingehackte Knoblauchzehen 2 EL Sojasauce 1 EL Salz…
